Oser prendre des risques est presque une marque de fabrique chez Olivier Leflaive. Mais s’il faut savoir se jeter à l’eau et foncer tête baissée pour faire un Grand Champagne, il faut aussi savoir être patient. Il n’y a qu’en laissant le temps au temps que l’on peut atteindre la perfection.
Légende :
Olivier et Jean se sont jetés à l’eau et sont fiers de leur prise.
