MA196.0

Champagne Grand Cru Rosé

Ce Rosé est l’illustration parfaite du mariage entre Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru et Ambonnay Grand Cru.

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Terroir

Origine des raisins : 49% Le Mesnil-sur-Oger et 51% Ambonnay
Cépage : 49% Chardonnay et 51% Pinot Noir - Rosé d’assemblage
Age des vignes : 25 ans
Exposition : Sud-Est
Type de Sols : Silex et craie pour le Mesnil-sur-Oger - Argilo-calcaire pour Ambonnay
Altitude : 100 et 119m
Méthode : Viticulture raisonnée

Vinification

Vendanges : 100% vendanges manuelles
Assemblage : 13% vin rouge d’Ambonnay
Pressurage : Fractionné (les tailles sont séparées et éliminées)
Fermentation : En cuve inox
Réserve : 18%
Vieillissement : 41 mois sur lattes
Degré : 12,5 %

Suggestion de service

Consommation : A déguster dans les 2 ans
Température : 8°C à 10°C
Accords mets vins : Homard, Saint-Jacques, poisson à chair ferme (Bar, Loup, Saint-Pierre)

Notes de dégustation

Champagne éclatant et raffiné qui présente à l’oeil, une robe rose saumonée, claire et brillante, aux bulles fines et abondantes. Au nez, il offre des notes de framboises, de groseilles et d’agrumes (pomelos). En bouche, on remarque
immédiatement sa texture d’une grande douceur et d’une finesse comparable à de la dentelle. Une cuvée à la finale salivante, légèrement iodée, et d’une très belle longueur.

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