Origine des raisins :
100% Verzenay Grand Cru - Montagne de Reims
Cépage :
100% Pinot Noir - Blanc de Noirs
Age des vignes :
55 ans
Exposition :
Nord
Type de Sols :
Limoneux sur craie
Altitude :
160m
Méthode :
Viticulture raisonnée
Vinification
Vendanges :
100% vendanges manuelles
Pressurage :
Fractionné (les tailles sont séparées et éliminées)
Fermentation :
En cuve inox et fûts de chêne
Vieillissement :
31 mois sur lattes
Degré :
12,5 %
Suggestion de service
Consommation :
A déguster dans les 5 ans
Température :
8°C à 10°C
Accords mets vins :
Cromesquis de poulet fermier rôti et Comté 24 mois
Notes de dégustation
Sa robe légèrement teintée est le reflet de son cépage. Ce Blanc de Noirs, présente un nez subtil et délicat avec des notes de petits fruits rouges, d’amande douce et de noisette. Sa bouche, droite et précise, s’allonge avec des petits amers qui subliment la finale.
