Origine des raisins :
100% Verzenay Les Longues Raies Grand Cru - Montagne de Reims
Cépage :
100% Pinot Noir - Blanc de Noirs
Age des vignes :
22 ans
Exposition :
Est
Type de Sols :
Limoneux sur craie
Altitude :
100m
Méthode :
Viticulture raisonnée
Vinification
Vendanges :
100% vendanges manuelles
Pressurage :
Fractionné (les tailles sont séparées et éliminées)
Fermentation :
En cuve inox et fût de chêne
Vieillissement :
40 mois sur lattes
Degré :
12,5 %
Suggestion de service
Consommation :
A déguster dans les 5 ans
Température :
8°C à 10°C
Accords mets vins :
Cailles rôties et jus de cuisson aux mûres
Notes de dégustation
Robe brillante, légèrement dorée avec des reflets ambrés. Le nez séduit par son intensité aromatique, mêlant des notes généreuses de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la fraise, à des nuances épicées de cannelle et de poivre doux. En bouche, l’équilibre est parfait, alliant une belle structure à une fraîcheur vibrante. La finale, longue et élégante, prolonge les arômes épicés et fruités avec une persistance remarquable.
