Origine des raisins :
100% Verzenay Grand Cru - Montagne de Reims
Cépage :
100% Pinot Noir - Rosé d’assemblage
Age des vignes :
55 ans
Exposition :
Nord
Type de Sols :
Limoneux sur craie
Altitude :
160m
Méthode :
Viticulture raisonnée
Vinification
Vendanges :
100% vendanges manuelles
Pressurage :
Fractionné (les tailles sont séparées et éliminées)
Fermentation :
En cuve inox et fûts de chêne
Vieillissement :
31 mois sur lattes
Degré :
12,5 %
Suggestion de service
Consommation :
A déguster dans les 5 ans
Température :
8°C à 10°C
Accords mets vins :
Délice fraise Mara des bois et rhubarbe, cristalines de verveines
Notes de dégustation
Rosé d’un beau saumoné. Son nez s’ouvre sur des notes de petits fruits rouges, fraises, framboises puis évolue vers des agrumes et du grillée. Sa bouche, ciselée, tout en dentelle et élégance, évoque ces fruits sans perdre de finesse ni de longueur.
