Origine des raisins :
100% Verzy Grand Cru - Montagne de Reims
Cépage :
100% Pinot Noir - Blanc de Noirs
Age des vignes :
50 ans
Exposition :
Nord-Est
Type de Sols :
Limoneux sur craie
Altitude :
150m
Méthode :
Viticulture raisonnée
Vinification
Vendanges :
100% vendanges manuelles
Pressurage :
Fractionné (les tailles sont séparées et éliminées)
Fermentation :
En cuve inox et fûts de chêne
Vieillissement :
31 mois sur lattes
Degré :
12,5 %
Suggestion de service
Consommation :
A déguster dans les 5 ans
Température :
8°C à 10°C
Accords mets vins :
Apéritif, escargots au beurre persillé
Notes de dégustation
Sa robe légèrement teintée est le reflet de son cépage. Ce Blanc de Noirs, présente un nez intense et complexe avec des notes de cassis, de mûres, de myrtilles puis de framboises. On retrouve cette générosité en bouche, qui dévoile toute son élégance par son équilibre et sa longueur.
